San Daniele Del Friuli
Dove l'aria diventa sapore, un patrimonio racchiuso tra i venti e le colline.
Tra Mare e Monti
L’indiscussa qualità del nostro prosciutto è indissolubilmente legata al territorio di San Daniele, protetto dalle Prealpi Carniche e bagnato dal fiume Tagliamento, dove le brezze del mar Adriatico incontrano i venti che giungono dalla montagna
L'essenza montana
Un Microclima Unico
È l'incontro invisibile ma palpabile tra le brezze fresche montane e le correnti miti e salmastre provenienti dal Mare Adriatico. San Daniele si trova all'esatto crocevia di questi venti. Questo abbraccio continuo, unito all'azione termoregolatrice del fiume Tagliamento, asciuga le cosce con dolcezza, donando al nostro prosciutto quel profumo inconfondibile e quella scioglievolezza amata nel mondo.
I Luoghi di Origine
Il territorio di San Daniele del Friuli è caratterizzato da una morfologia di transizione tra l’alta pianura e un sistema di colline moreniche scavate dall’azione degli antichi ghiacciai, con quote che variano dai 115 ai 252 m.s.l.m. Il centro abitato è arroccato sulla sommità di un colle principale a 252 metri di altitudine, costituito da depisti ghiaiosi e morenici. La composizione del terreno, ricca di ciotoli e sabbie, offre un’elevata capacità drenante e igroscopica ideale per la circolazione dell’aria e la regolazione del microclima locale, derivante da un territorio che si estende nei pressi del fiume Tagliamento, famoso per il suo caratteristico regime idrografico a canali intrecciati.
Stabilimenti